El pescado como generador de la obesidad y el crecimiento infantil

Según un estudio reaizado por Manolis Kogevinas, las embarazadas que en su dieta ingieren pescado más de tres veces a la semana, tienen tendencia a que el bebé crezca con mayor rapidez y puedan desenvolupar obesidad.

Tras limitar la ingesta de pescado a la semana en las mujeres embarazadas por la FDA y la Agencia de Protección del medio ambiente, una investigadora de la Universidad de Creta junto a otros investigadores, hizo un estudio entre las mujeres y los bebés de éstas, procedentes de Europa y de América, en el que se hizo un seguimiento de las madres embarazadas sobre su ingesta de pescado, y mas tarde, se examinó a estos niños entre las edades de 2 a los 6 años. Se llegó a la conclusión, de que las madres que comian mas de tres veces por semana pescado, su hijo tenía un incide de masa corporal superior a los 2, 4 y 6 años de edad.

Otras de las causas que origina el comer pescado en cantidades abundantes en la dieta de las embarazadas, es el crecimiento mas rápido del bebé, hasta los dos años, y con mayor peligro de padecer obesidad, dónde es mas frecuente en las niñas que en los niños; y esto es a causa de la presencia de contaminantes ambientales en el pescado.

 

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!!!No todo en consumo excesivo es malo¡¡¡

Un estudio publicado en American Journal of Epidemiology muestra que el consumo de pescado durante el embarazo, por encima del límite recomendado de 340 g a la semana, presenta beneficios en el desarrollo neuropsicológico de los niños. Esta investigación ha sido liderada por el Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL), centro aliado ISGlobal.

Esto se descubrió gracias a que analizaron una serie de nacimientos de casi 1.600 mujeres españolas y de sus hijos y evaluar el consumo de varios tipos de pescado clasificados en azul grande (como el bonito y el atún), azul pequeño (como la caballa, las sardinas o el salmón), blanco (como la merluza o el lenguado), marisco y el conjunto de todos ellos. 

Después de este estudio se dieron cuenta de los pescados que eran mas beneficiosos para el desarrollo cognitivo a saber el pescado azul grande, seguido del pescado blanco y el azul pequeño. Tal como expone Jordi Júlvez, investigador de CREAL y coordinador del estudio. 

Dichas pruebas cognitivas se realizaron a los niños a los 14 meses y a los 5 años y de rasgos de síndrome de Asperger a los 5 años, para evaluar su desarrollo neuropsicológico. En promedio, las mujeres habían consumido aproximadamente 500 g, o tres porciones de pescado a la semana durante el embarazo. 

Lo que más llama la atención es que no hay efectos negativos por un elevado consumo pues con cada 10 g adicionales por semana, los resultados de las pruebas de los niños mejoraron hasta aproximadamente alcanzar un consumo de 600 g de pescado, que es el punto en el que se produce una saturación de los beneficios del consumo de pescado. Por eso los resultados mejoraron hasta alcanzar el consumo de 600 g de pescado. 

Júlvez también expone lo siguiente "las guías americanas aconsejan a las embarazadas no tomar pescado azul grande, como el atún rojo, ya que acumula más metales pesados, como el mercurio, y contaminantes lipofílicos, como los compuestos organoclorados" "Sin embargo, no hemos constatado efectos negativos por un elevado consumo de pescado, incluidos los peces grandes. Pensamos que el efecto positivo del pescado llega a neutralizar el negativo del mercurio”.

Por otra parte, en el estudio también se observa que durante el embarazo puede influir en el desarrollo neurológico del niño. "El consumo durante el primer trimestre puede tener un impacto mayor que en las últimas semanas. Esto podría deberse al efecto positivo del pescado en el desarrollo neurocognitivo de los hijos. Los ácidos grasos omega 3 del pescado también forman parte de los tejidos y son esenciales en la síntesis de las membranas de las células", concluye Júlvez. 

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Comer pescado evitaría el deterioro renal en los diabéticos

Comer pescado al menos dos veces por semana reduciría la incidencia de enfermedad renal en los pacientes con diabetes, según los hallazgos de un estudio británico.

Pese a que se aconseja a los diabéticos limitar la ingesta de proteína para demorar el avance de la enfermedad renal, observaciones recientes sugieren que el beneficio para los riñones estaría relacionado con "la fuente de proteína en lugar de la cantidad", señalaron los investigadores en "American Journal of Kidney Diseases".

Los expertos añadieron que la evidencia de ese beneficio es escasa, aunque existen estudios que relacionan el pescado con mejores resultados en las personas con diabetes.

La doctora Amanda I. Adler, de la Unidad de Epidemiología de la Oficina de Investigación Médica en Cambridge, y otros científicos realizaron un análisis sobre 22.000 sujetos. Entre los 517 pacientes con diabetes, la prevalencia de la proteína albúmina en la orina, o macroalbuminuria (que es un indicador de enfermedad renal) era del 8,3 por ciento.

Según las respuestas a cuestionarios sobre alimentación, el 18 por ciento de los diabéticos que comía pescado menos de una vez por semana tenía macroalbuminuria, comparado con el 4 por ciento de aquellos que incluían el pescado en su dieta más de dos veces por semana.

Tras ajustar los datos por factores clínicos, sociales, demográficos, de estilo de vida y alimentarios, el consumo regular de pescado se mantuvo como un anunciador importante de ausencia de macroalbuminuria entre los diabéticos.

El equipo de Adler sugiere que "la composición única de nutrientes del pescado" evitaría el daño renal, al favorecer el control del azúcar en sangre o mejorar el perfil lipídico.

Los investigadores sugieren que estos resultados establecen el escenario para la realización de ensayos de intervención nutricional que determinen cuáles son los mejores tipos de pescado, modos de preparación y frecuencia en la dieta para proteger mejor los riñones de los pacientes con diabetes.

Enlace a la noticia, publicada el 27/11/08.