Inmunoterapia para curar la celiaquía

La enfermedad celíaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten, se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia de una tolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, del centeno y, en aquellos que tienen una predisposición genética a sufrir la enfermedad, también la avena.

La enfermedad afecta tanto a niños como adultos de todas las edades y se da entre el 0,3 y el 2,4% de los casos en todas las personas del mundo.

Esta enfermedad digestiva y genética causa lesiones en el intestino delgado y provoca que se altere la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Las personas que la padecen suelen presentar una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino que ocasiona la dificultad de absorber los micronutrientes.

Las personas que la padecen podrían tener por fin un tratamiento curativo y volver a comer alimentos que contengan gluten, ya que el inmunólogo Tobias Freitag, asegura haber desarrollado unas nanopartículas que contienen gliadina, una glucoproteína presente en el trigo y otros cereales, para el tatamiento inmunomodulador de la enfermedad celíaca.

La celiaquía se debe a tres procesos que culminan en el daño de la mucosa intestinal: por un lado la predisposición genética, el sistemainmunológico del individuo y los factores medioambientales (el gluten). Según Freitag, dicha predisposición puede conducir a la pérdida de la tolerancia a la gliadina durante nuestra infancia, adolescencia o edad adulta.

La pérdida de la tolerancia a la gliadina está causada por un fallo en la regulación de los linfocitos T específicos de la gliadina dentro del sistema inmune, lo que lleva a la destrucción de la mucosa intestinal. Sin embargo, los hallazgos del estudio de Freitag han servido para apoyar la ideade que es posible volver a "programar" el sistema inmune en pacientes celíacos e instruir a los linfocitos T para que toleren el gluten de nuevo. 

Para ello, el grupo de investigadores inyectaron nanopartículas de gliadina de 500 nm , absorbibles y esféricas (TIMP-GLIA) en la sangre de ratones con tres modelos diferenetes de celiaquía, que redujeron significativamente los marcadores de activación de las células Tespecíficas de la gliadina, la inflamación y el daño tisular. Este tratamientto también indujo perfiles de expresión génica asociados con la tolerancia inmune.

En definitiva, los expertos creen que el tratamiento con TIMP-GLIA podría conducir a la cura de la enfermedad celíaca, ya que los pacientes podrían volver a comer alimentos normales sin consecuencias perjudiciales.

Esta noticia está relacionada con el temario que hemos estado dando en clase sobre los tejidos y también la nutrición, ya que esta enfermedad influye en la mucosa del intestino y en el metabolismo.

La noticia ha sido extraída del periódico ABC, publicado el 28 de Febrero de 2020.

Enterovirus en niños como desencadenante de la celiaquía

El enterovirus es un virus intestinal común en la infancia, puede ser el el desencadenante de la enfermedad celíaca a posteriori, en niños con mayor riesgo genético. Este descubrimiento añade nueva información sobre las infecciones virales como posible causa de la enfermedad celíaca.

Enterovirus

Esta enfermedad es una afección digestiva frecuente, causada por una intolerancia al gluten. Se cree que se desarrolla a partir de una combinación de factores decadentes genéticos y ambientales. Estudios anteriores demuestran que el hecho de sufrir una infección estomacal o intestinal en la infancia, desempeña un gran papel en el desarrollo de la enfermedad celíaca. Pero hasta ahora no se había llegado a ninguna conclusión  firme.

Este estudio, aporta nueva información sobre el papel de las infecciones virales como posible causa de la enfermedad celíaca. Por ello, los investigadores comprobaron si las infecciones por enterovirus y adenovirus eran mas frecuentes en los niños a los que posteriormente se les diagnosticó la enfermedad celíaca en comparación con los que no lo eran.

Entre 2001 y 2007 se hizo un estudio con 200 niños noruegos, todos ellos portadores de los genes HLA DQ2 y DQ8. La gran mayoría de los pacientes con enfermedad celíaca son portadores de alguno de ellos, lo que con lleva un mayor riesgo de enfermedad celíaca como de diabetes tipo 1. Después de inspeccionar muestras de heces y de sangre de niños de 3 a 36 meses durante 10 años comprobaron que 25 niños de los analizados fueron diagnosticados con enfermedad celíaca. Se encontró enterovirus en el 17% de las muestras de heces, y 73 niños tuvieron al menos una muestra positiva.Fue mas frecuente en las muestras recogidas antes de la formación de los anticuerpos.

Adenovirus 

Se estableció una gran relación entre la exposición al enterovirus y el riesgo posterior de desarrollar la enfermedad celiaca, pero el adenovirus no se relacionó con el desarrollo de la enfermedad. La vacunación podría reducir el riesgo de la enfermedad celíaca si se confirma que el enterovirus puede ser un factor desencadenante.

Este es un estudio observacional, por lo tanto no se pueden hacer conclusiones firmes sobre la causa. Otros factores no estudiados también podrían influir sobre el desarrollo de esta enfermedad. Además el numero de niños estudiados era limitado. Los investigadores destacan que este es el primer estudio que se hace entre los virus en la infancia y la enfermedad celíaca.

Los autores destacan que ahora el gran problema es identificar los factores desencadenantes ambientales. También sugieren que el identificar virus especificos como desencadenantes puede justificar estrategias preventivas . Si se confirma que el enterovirus es un factor desencadenante, la vacunación podría reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad celiaca.

Si estáis interesados en saber mas sobre la noticia haz clic aquí. Las fotos has sido extraídas de aquí y aquí.

DIETAS SIN GLUTEN ¿BENEFICIOSAS O PERJUDICIALES?

DIETAS SIN GLUTEN, ¿BENEFICIOSAS O PERJUDICIALES?...

Con todo el exceso de trabajo con el que no hemos hecho a lo largo de estos últimos años,  parece ser que al mundo se le ha olvidado cuidar un poco su alimentación, hecho que se ha convertido en viral después de observar la clase de alimentación que llevan algunas personas, teniendo en cuenta cuál es nuestro ritmo de vida hoy por hoy. Por este mismo motivo, se ha puesto muy de moda últimamente, el cuidar hasta el mínimo detalle de nuestra dieta.

Desde hace pocos días que el protagonista está siendo el gluten, un componente natural de toda dieta al que nunca nadie le había prestado mayor atención, a excepción de los celíacos, quienes presentan una intolerancia hacia éste. En esta ocasión, se ha propuesto eliminarlo de una vez por todas de cualquier dieta, es decir, llevar una dieta que no contenga ningún alimento que contenga gluten, el por qué, a continuación...

Si bien es cierto, este componente natural tiene algunos pros y contras a la hora de incluirlo o no en nuestras dietas y planes de alimentación, de ahí que exista un debate sobre ello del que ahora hablaremos. Y es que han habido varios estudios, los cuales afirman que no solo las personas celíacas presentan una cierta intolerancia a este componente, sino que existe en la mayoría de personas una sensibilidad al gluten no celíaca, que puede hacer que dicho componente no siente lo que digamos muy bien. Tanta es la confianza puesta en esta teoría, que incluso se ha llegado a poner como alternativa para ciertos casos como el síndrome del intestino irritable, o problemas inmunológicos.

Aunque no todo es de color de rosa, y es que aunque si que es cierto que seguir una dieta exenta de gluten presenta más beneficios que problemas para nuestra salud, el hecho de que se haya vuelto tan viral, ha puesto a éste en una encrucijada, debido al mal uso de estas dietas, ya que muchos, creyéndose expertos en la materia, se han dispuesto a recomendarlas y diagnosticarlas a diestro y siniestro sin reparar en la sintomatología del paciente, motivo que ha puesto en alerta a algunos especialistas, quienes se apoyan en uno de los últimos estudios asegurando que dicha práctica puede aumentar el riego de padecer diabetes,ya que el hecho de que los alimentos etiquetados como "sin gluten" no tengan gluten no significa que no estén el doble de procesados que los que si que lo tienen,   y acusando dicha práctica de ser un cebo para favorecer a la industria de los alimentos sin gluten.

A continuación se muestra un vídeo donde se habla sobre el hecho de seguir o no estas dietas:

Algunos alimentos para celiacos con presencia de Arsénico

La enfermedad celíaca afecta a casi el 1% de la población occidental, y se ven obligados a consumir alimentos como el arroz. Pero este cereal puede contener preocupantes niveles de arsénico, un elemento tóxico y cancerígeno. Para la mayoría de los consumidores esto no es un problema ya que comen poco arroz al día, pero esto cambia para las personas celiacas.

Investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche, han analizado la presencia de este elemento químico en harinas, pan, pastas , entre otros, pero todos ellos elaborados con arroz. Los resultados presentaron que algunos contenían cantidades importantes de arsénico total y de arsénico inorgánico. El arsénico total es la suma del orgánico, que se combina con carbono, y el inorgánico , que reacciona con el oxígeno entre otros. Esta ingesta supone un riesgo de padecer cáncer de pulmón ,piel y vejiga.

El arsénico aparece de forma natural en la corteza terrestre, pero este es más abundante en unas regiones que en otras. Uno de los arroces más limpios del mundo es el del Parque Nacional de Doñana, ya que en su entorno no esta permitido el uso de plagicidas. Por otro lado países como India y Blangladesh, donde las aguas están contaminadas con arsénico, y el arroz constituye un alimento básico para la población, el resultado es un envenenamiento en masa de los más grandes de la historia.

Para más información : Aquí

Probable cura para la celiaquía

Gracias al trabajo de un grupo de investigadores, cada vez estamos más cerca de encontrar una vacuna contra la enfermedad celiaca, lo que podría suponer un gran avance para todos los celíacos.

La enfermedad celíaca es una alteración que afecta alrededor de un 1% de población. Cuando los celíacos, personas que padecen esta enfermedad, ingieren gluten e instantáneamente esto provoca una inflamación intestinal. La ingesta de este producto produce vómitos, diarreas y el síndrome de malabsorción. Si esta enfermedad no es tratada puede llegar a ser crónica.

Diferencias entre la mucosa afectada por la enfermedad y la normal.

No obstante, los investigadores continúan su trabajo respecto a esta enfermedad, para lograr inmunizar a las personas que la padecen. Tras un largo proceso de investigación se ha logrado identificar algunos fragmentos de gluten claves en esta enfermedad.

El equipo de investigación realizó este estudio en 200 pacientes celiacos. Comieron alimentos con gluten y unos días más tarde se midió la respuesta.Un total de 90 desencadenaron reacción, pero tres de estos pépticos fueron especialmente tóxicos y relevantes en la enfermedad.

Los expertos intercambiaron los alergenos por fragmentos de gluten, para que el organismo no los identifique como tóxicos. Esto supondría la tolerancia del gluten por parte de los enfermos.

Ya hay una empresa que quiere desarrollar la vacuna. Sin embargo todavía está en prácticas clínicas.

La Intolerancia al GLUTEN

La intolerancia permanente al gluten (proteína presente en las harinas de trigo, cebada, centeno y avena) da lugar a la enfermedad celiaca. Ésta se caracteriza por la inflamación de la mucosa del intestino delgado cuando ingerimos esta proteína provocando una dificuldad en la absorción de los nutrientes. La celiaquía puede ser heredidaria.

Actualmente en España hay 20000 casos diagnosticados. Uno de cada 100 son niños recién nacidos según la Federación de Asociaciones de Celiacos de España(FACE). Los ñinos cuya edad oscila entre 2 y 3 años, es decir, cuando empiezan a ingerir alimentos con gluten(papilla, galleta...) suele manifestarse la celiaquía. Como decía antes la intolerancia al gluten es debido a una lesión de la mucosa intestinal que daña las vellosidades del intestino reduciendo su tamaño. En consecuencia se absorben menos nutrientes afetando así la nutrición del niño.

La pérdida de peso y apetito, el cansancio, los vómitos, el fallo en el crecimiento entre otros son lo síntomas más comunes. Si tras tener algunos síntomas y los resultados de los análisis manifiesta la falta de hierro, anemia, etc. se debe realizar una biopsia intestinal para el diagnóstico definitivo. Esta consiste en extraer una muestra de tejido intestinal delgado superiory ver si está o no dañado.

A los que se les ha diagnóticado la enfermedad han de seguir una dieta estricta libre de gluten durante toda la vida para así conseguir la reparación de la lesión vellositaria basada en alimentos naturales.

Una de las medidas es etiquetar todos los productos correctamente para evitar una posible alteración en la persona( celiaca).

Fuente: www.celiacos.org