ELS ENZIMS

Els enzims són proteïnes que actúen com a catalitzador biològics. Són els encarregats de dur a terme transformacions químiques, ya que totes les reaccions metabòliques estan regulades pels enzims.

Tenen unes característiques generals que permeten les reaccions en les condicions de temperatura, pressió i pH pròpies del medi intracel.lular reduint l'energia d'activació.

-Són catalitzadors molt eficaços. Acceleren les seves reaccions fins a millions de vegades. P. Ex: Anhidrasa carbònica.
CO2 + H2O --> H2 C O3

-Tenen gran especificitat de substracte: són capaces d´activar una molècula, però una lleugera variació no funciona. Per exermple: isòmers.

-Tenen posibilitat de regulació. Tots estan sota el control de molts factors. Hi ha regulació al·lostèrica (fenòmen pel qual altres molècules dels factors al·lostèrics regulen possitivament o negativament la funció d´un enzim).

També és important l´existència d´enzims que es sintetitzen com a proenzims inactius que mitjançant una regulació proteolítica controlada es transformen en enzims actius.

Informació açí i al llibre.