El café, con o sin cafeína, protege nuestro hígado

        Muchos estudios señalan que el café posee 

                     beneficios para nuestra salud.

       Previene el cáncer, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, párkinson o diabetes, prolonga la vida y , ahora, protege nuestro hígado. El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y cada año aumenta más. Muchos estudios ya habían encontrado una asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de desarrollar diabetes, cirrosis y enfermedad cardiovascular. Estos resultados también sugieren que los compuestos químicos presentes en la cafeína, ayuda a proteger el hígado.

        Una Encuesta Nacional de Salud de Estados Unidos y Nutrición ha sido realizada a 27.793 participantes, de unos 20 años de edad o más, proporcionando información sobre su consumo de café en 24 horas.Un equipo midió los niveles sanguíneos de distintos marcadores de la función hepática para determinar la salud del hígado, incluyendo aminotransferasa (ALT), aminotransferasa (AST), fosfatasa alcalina (ALP) y transaminasa gamma glutamil transferasa (GGT) . 

        Los resultados mostraron que los participantes que reportaron beber tres o más tazas de café al día tenían menores niveles de ALT, AST, ALP y GGT en comparación con aquellos que no consumen café. 

        Los hallazgos relacionan el consumo de café, descafeinado o no, con una reducción de los niveles de enzimas hepáticas. Es decir, sugieren que los ingredientes del café pueden promover la salud del hígado.

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Bacterias y cafeína ahora relacionadas.

Un equipo científico haciendo algunas modificaciones genéticas en la bacteria Escherichia coli ha conseguido una cepa caracterizada por el rasgo de ser adictas a la cafeína. El objetivo del proyecto consiste en tener bacterias que ayuden a descontaminar aguas residuales o para la producción de medicamentos.

En principio no hay relación entre la cafeína y la depuración de aguas pero en realidad la sociedad aboca contenidos con cafeína además de compuestos químicos relacionados convirtiéndose en un agente contaminante por su gran consumo. Para las manipulaciones se basaron en que la bacteria denominada Pseudomona putida CBB5 es capaz de nutrirse de cafeína, transplantaron su maquinaria genética a la E.coli porque es fácil de manejar y hacer crecer para conseguir que una cepa de E.coli elimine la cafeína de aguas residuales.

Las pruebas han sido exitosas, las E.coli son eficientes descafeinando el agua además las aplicaciones podrán utilizarse para la producción de medicamentos, recuperar subproductos del café nutritivos y medir la cafeína que hay en la bebida.

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El café contra la mortalidad y el envejecimiento

Según la noticia publicada en el periódico ElMundo el pasado 17 de Mayo de 2012, el café, desde el normal al descafeinado, se rige como factor protector contra la mortalidad total y la mayor parte de las enfermedades más comunes (excepto el cáncer), resultados basados en un estudio publicado en The New England Journal of Medicine.

El estudio publicado por dicha revista supera en calidad numérica publicaciones de otras revistas, pues los investigadores siguieron a unos 400.000 sujetos por un período de 15 años durante el que se produjeron más de 50.000 muertes. Pero su diseño es prospectivo observacional, por eso se den tomar el resultado con precaución.

Inicialmente el consumo de café se asoció con un riesgo mayor, pero eso se debía a que el consumo de café coincidía con una dieta pero y un consumo más elevado de tabaco. Otro aspecto preocupante es el hecho de que el consumo de café solo se recogió una vez. El hecho de tener sólo un punto histórico de referencia impide conocer qué sujetos cambiaron sus hábitos durante los 13 años de seguimiento. Por estos factores mentados anteriormente no se puede quedar en algo concreto.

En general, se puede extraer de este estudio que el consumo de café parece ser beneficioso y además el efecto es acumulativo, es decir, que es más protector con cuatro o seis tazas al día que con sólo una o dos. También se ha experimentado que el café está emergiendo como  un factor que puede proteger, o al menos reducir, la rapidez con la que se produce el envejecimiento.

Un estudio vincula el café con un menor riesgo de muerte

La siguiente noticia publicada el 17 de Mayo habla de que el café reduce los riegos a muerte.
Anteriormente siempre se había pensado que el café estaba relacionado con una mayor mortalidad, ya que se había realizado un estudio en personas que tomaban mucho café, pero sin tener en cuenta de que estas personas eran fumadoras, y el riesgo de fallecer antes estaba en el tabaco.
Pero ahora tras un estudio publicado por New England Journal of Medicine se ha llegado a la conclusión de que el café tiene una mayor esperanza de vida.
Este estudio plantea que unas dos o tres tazas de café diarias reducen un 10% el riesgo a muerte.
El café también tiene ventajas frente las enfermedades respiratorias, cardiacas, diabetes o infecciones.
Pero no antes procesos tumorales.
Como podemos ver el café tiene propiedades protectoras frente a las enfermedades más comunes, excepto en los tumores.
Los impulsores de este estudio sostiene que los resultados indican que el café no afecta negativamente a la salud.Aunque es un tema que no está del todo claro, ya que otros estudios afirman que este tiene efectos hipertensivos y que este tiene sustancias cancerígenas.

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