diumenge, 28 de setembre del 2014

Rastreando el cáncer

Un equipo de Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han descubierto que las células responsables del cáncer y la resistencia a la quimioterapia, las células madre cancerígenas, poseen una propiedad luminosa que hará posible su rastreamiento de forma mas sencilla y barata .

Esto es debido a que estas celulas acumulan vitamina B2 que contiene un pigmento fluorescente verde; esto supone un impulso para la medicina y desarrollo de tratamientos oncológicos.

Entre un 1% y el 2% de la masa tumoral esta compuesta por las células madre tumorales, esto hace que sea difícil de aislar pero, autores del estudio indican que este descubrimiento contribuirá al aislamiento de las células auto-fluorescentes, al estudio de las resistencias a fármacos y ver las raíces responsables. 
Los investigadores demuestran que los pacientes de cáncer de páncreas, hígado, colon y pulmón, aumentan la poteina ABCG2 que es la que transporta la vitamina B2 hacia las vesículas intracelulares que proporcionan la luminosidad a las células.

Los investigadores creen que este descubrimiento hará posible encontrar  nuevos fármacos o combinaciones de ellos capaces de eliminar las células madre cancerígenas.
Fuente: pulsar aqui


dimecres, 5 de febrer del 2014

¡Los antioxidantes aceleran el cáncer!

Los antioxidantes eliminan los reactivos y dañinos radicales libres que surgen del metabolismo celular. A pesar de ello, un reciente estudio se está percatando del peligro que conlleva abusar de estos.

Las vitaminas A, C y E si se ingieren de forma no natural aceleran el desarrollo de los tumores.

Tras un experimento con ratones con cáncer de pulmón, en el que se les administraban antioxidantes (vitamina E y N- acetilcisteína), se observó que los que eran tratados con antioxidantes morían dos veces más rápido que los que no.


Este experimento no demuestra que los antioxidantes causen tumores, pero si que los aceleran por ello se recomienda que las personas con cáncer de pulmón o enfermedad pulmonar obstructiva (EPOC) no consuman estos suplementos. 




diumenge, 5 de maig del 2013

La vitamina C puede evitar problemas pulmonares en los recién nacidos de mujeres fumadoras

Según un estudio que será presentado en unos días en la Academia de Sociedades de Pediatría en Washington, (EEUU), ingerir vitamina C durante el embarazo, ayuda a mejorar la capacidad pulmonar de los niños recién nacidos de mujeres que no han dejado de fumar durante el embarazo.

El estudio consistía en seleccionar a 159 mujeres que rondaran las 22 semanas de gestación del feto, establecer dos grupos las fumadoras y las no fumadoras y, que ambos grupos tomaran una cápsula al día que podría estar formada con la vitamina C o simplemente placebo.


Los investigadores realizaron una serie de pruebas en los bebés 48 horas después de nacer entre las que se encontraban : medir la capacidad pulmonar dentro y fuera, la facilidad para mover los pulmones y el tamaño de dichos pulmones. Y, los resultados mostraron que los bebés de las mujeres que habían tomado la vitamina C tenían una función pulmonar mejor que los bebés de las mujeres que habían tomado el placebo.

Además, los científicos mantuvieron el contacto con los padres de dichos niños para ver su evolución durante un año y, comprobaron que los niños que recibieron la vitamina C tuvieron muchos menos problemas pulmonares que los que recibieron el placebo.

En mi opinión, es un gran avance, ya que, puede ayudar a dichos bebés a no desarrollar ningún tipo de problema respiratorio durante su gestación pero, también, puede resultar perjudicial al cabo de un tiempo si se interpreta este avance como una solución para no dejar de fumar durante el embarazo en vez de interpretarlo como una ayuda para las mujeres que les es muy difícil dejarlo, ya que, siempre la mejor opción es no fumar durante esta época.




diumenge, 24 de febrer del 2013

El estrés mejora nutricionalmente a las plantas


Puedes leer la noticia completa en SINC
Algunos investigadores de la Universidad Federal de Ceará en Brasil han concluido que el estrés no es siempre malo. Han realizado un estudio sobre el estrés en plantas y han averiguado que éste provoca un aumento en la concentración de ciertos compuestos químicos.
Hasta el momento las consecuencias de estrés oxidativo no habían sido estudiadas y con el reciente estudio se ha observado que los métodos agrícolas ecológicos provocan cierto estrés oxidativo en los vegetales que junto con la poca cantidad de nitrógeno disponible en el suelo, y como mecanismo de defensa, aumentan la producción de azúcares, fenoles y vitamina C y, como punto negativo, provoca una disminución del tamaño del fruto.
Tras esta investigación, los científicos afirman que los agricultores deberían aceptar cierto nivel de estrés oxidativo en sus frutas y verduras y que aplicado al final del crecimiento mejoraría la calidad nutricional sin que el tamaño se viera afectado.
También afirman que con este estudio solo se están teniendo en cuenta las mejoras de la calidad nutricional y no el impacto en la salud. Aunque no pueden afirmar que esta mejora en los alimentos derive en una mejora de la salud creo que es un paso más en esta interesante rama de investigación ya que puede ser muy útil en los paises más pobres si con el poco alimento que tienen pueden cubrir más carencias nutricionales de las que cubren ahora.
La fotografía utilizada ha sido extraída de esta web.

dissabte, 23 de febrer del 2013

Fruïts més rics en Vitamina C i sucres


Les fruites i verdures contenen compostos químics (fitoquímics), com els fenols, que es creuen relacionats amb la síntesi d'antioxidants. Amb vista d’aconseguir vegetals més rics en fenols, diversos estudis científics han proposat sotmetre la planta a estrès oxidatiu, perquè acumulin aquestes substàncies com a mecanisme de defensa.

Investigadors de la Universitat Federal de Ceará (Brasil) han arribat a la conclusió que els mètodes agrícoles ecològics provoquen estrès en les plantes, i produeixen fruits més rics en sucres, fenols i vitamina C. Tot i ser d’un tamany més reduït.

Els investigadors van mesurar, d'una banda, la concentració de fitoquímics en tomàquets orgànics i convencionals, i de l'altra, la concentració d'enzims relacionats amb l'estrès oxidatiu.

Les conclusions van mostrar que els fruits procedents d'agricultura orgànica presenten un nivell d'estrès major, que, juntament amb la limitació de nitrogen, fa que els fruits siguin un 40% més petits. Per contra, les concentracions de vitamina C i fenols van ser un 55% i 139% superiors respecte als tomàquets convencionals.

La novetat d'aquest estudi és que sembla confirmar la relació entre el metabolisme fenòlic i l'estrès oxidatiu. Els científics suggereixen que els agricultors haurien d'acceptar un petit nivell d'estrès en les seves fruites i verdures, per així millorar certs aspectes nutricionals.

Per veure la notícia completa fer click aquí.

diumenge, 18 de novembre del 2012

Llega a España un parche que ayuda a superar la resaca

España pronto comenzará a comercializar, mediante la empresa Margen 4, los famosos parches contra la resaca llamados "Bytox".
Según su creador, Leonard Grossman, estos parches poseen vitaminas (A, B12, B2, B3, B6, D, E y K), antioxidantes y nutrientes que ayudan a no sufrir el malestar producido por la resaca al día siguiente de la ingesta de alcohol aunque, no evita los efectos en el sistema psicomotor ni en los niveles de alcohol en sangre.


Para la eficacia de estos parches, es necesaria su colocación 45 minutos antes del comienzo del consumo de alcohol y, 8 horas después de la última copa.
Según su creador, este producto es seguro y efectivo, ya que, no irrita el estómago ni contiene calorías y, también, sostiene que es el mejor producto para las personas que desean beber alcohol y no sufrir los efectos de la resaca al día siguiente.
La empresa que lo comercializa afirma, que es el producto que necesitaba España después de probarlo y demostrar así, que efectivamente funcionaba, aunque, también afirma que debe consumirse el alcohol con moderación.
En mi opinión, es buen método para paliar los efectos de la resaca pero, me preocupa que esto lleve a un consumo excesivo de alcohol sobre todo, en los jóvenes.

Noticia obtenida aquí.
Imagen obtenida aquí.

La Vitamina C contra la osteoporosi.

En un model animal es va demostrar que la Vitamina C protegeix activament contra la osteoporosi, enfermetat dels ossos que comporta el deteriorament del teixit ossi, provocant una major fragilitat ossia i més risc de sofrir fractures.

Aquesta enfermetat es més comú en dones que homes, es sol donar en major percentatge quan més alta es l'edat de la persona, es a dir, tenen més risc de patir osteoporosi les dones de més de 80 anys, exactament son un 70% de la població.

Des de fa alguns segles es sap que la deficiència de Vitamina C, pot produir escorbut i fragilitat òssia, i qui ingereix un alt nivell de Vitamina C experimenta una major massa òssia en les persones. Un nou estudi realitzat fa poc, assenyala que aquells ratolins que consumeixen grans quantitats de Vitamina C, experimenten un creixement del teixit ossi per a protegir el esquelet. L'efecte es produeix induint a certes cèl·lules, els osteoblasts, a diferenciar-se en cèl·lules madures, per donar lloc al teixit ossi. Només cal comprovar que fins que punt els suplements dietètics de Vitamina C poden ajudar a prevenir l'osteoporosi en persones.

A mi em sembla que es deuria de ingerir una quantitat moderada de Vitamina C, no només per que pot ajudar a prevenir la osteoporosi, sinó també perquè menjar taronges i tot tipus de fruites son una part fonamental de la nostra dieta, ja que sense consumir unes quantitats necessàries de cada tipus de aliments el nostre cos no podria treballar amb totes les seves facultats, i pot ser la manca de algun aliment podria produir greus conseqüències per a la nostra salud.


Per veure la notícia entreu en Notícias de la Ciencia

dimarts, 13 de novembre del 2012

Els suplements vitamínics no beneficien a pacients amb VIH en terapia antirretroviral

Notícia extreta de la revista virtual SINC, 16 d'octubre de 2012

Un estudi de la Escuela de Salud Pública de Harvard, publicat en la revista JAMA, afirma que un aport extra de vitamina no té efectes positius per aquells que estan sent tractades amb antirretrovirals de gran activitat, inclús pot arribar a ser perjudicial.
Una de les investigacions, ha detectat que les vitamines són factor de gran importància immune, i en aquells que no reben antirretrovirals, la presa de vitamines pot reduir el risc de mortalitat i progressió de la malaltia i progressió de la malaltia.

Vitamina E

Mitjançant un estudi que es el primer assaig aleatoritzat que es fa per avaluar aquests efectes, es vol determinar si els suplements de multi vitamines tindrien un benefici similar en pacients tractats amb atirretrovirals de gran activitat.
Treballaren amb 3400 pacients amb el VIH, que estaven sent tractats amb antirretrovirals, a la meitat se li va subministrar altres dosis de vitamines B,C i E i l’altra meitat una dosis normal en la dieta.
Els resultats van ser que aquests increments de vitamines no afectaven positivament als pacients amb VIH, si que incrementaven el risc de tenir alts nivells d’una proteïna del fetge.

Sanaka conclou aquest treball dient: "posa de manifest la necessitat d'investigar sobre la manera correcta de combinar suplements de micronutrients com fàrmacs antirretrovirals"

dissabte, 19 de maig del 2012

Enzimas contra la obesidad


Según la noticia publicada en el periódico ElMundo el pasado 7 de Mayo de 2012, si el tejido adiposo de nuestro cuerpo fuera marrón en lugar de blanco, no tendríamos problemas de obesidad porque se quemarían las calorías en lugar de almacenarlas. Esta afirmación está basada en un estudio publicado en “Nature Medicine”, que describe una molécula cuyo bloqueo provoca que la grasa blanca empiece a funcionar de forma similar a la marrón, cosa que sería una buena solución contra la obesidad. A este proceso se le ha llamado “browning”. Gracias al catedrático de Bioquímica de la Universidad de Barcelona, Francesc Villarroya hemos podido saber que el humano adulto tiene grasa marrón (que antes se pensaba que sólo existía en la infancia), pero no está claro que la cantidad sea suficiente para generar un impacto en la pérdida de peso, aunque su efecto se incrementaría inducido por el frío. Después del frío, el segundo gran activador de la grasa marrón sería el ácido retinoico, un derivado de la vitamina A, más concretamente una enzima llamada ALDH1A1 de su metabolismo sería el agente clave. Dicha enzima está muy presente en las células de la grasa blanca y de algún modo actúa en la adipogénesis y la plasticidad de los adipocitos. Según sus investigaciones, cuando se bloquea la actividad de ALDH1A1 en los adipocitos blancos, estos empiezan a actuar como si fueran células marrones (pardas).
Este estudio supone un impulso en la importancia de la vitamina A y sus derivados para controlar la grasa parda. La importancia de este estudio se halla en que este tratamiento contra la obesidad actuará sobre señales metabólicas periféricas y que no sean tratamientos dirigidos a controlar el hambre, la saciedad.

dissabte, 21 de maig del 2011

Tomar el sol protege del asma infantil

He elegido esta noticia publicada por SINC por diversos motivos. Para comenzar, el asma es una enfermedad muy común que todos tenemos algún amigo que la padece, y cuyos síntomas son básicamente una respiración sibilante, tos, opresión en el pecho y falta de aire, y que dependiendo de su gravedad afecta hasta el punto de dificultar o incluso impedir la realización de ejercicio físico. Otro motivo es que siempre que se habla de tomar el sol únicamente se nombran los efectos negativos, como que produce el envejecimiento de las células de la piel o cáncer de piel, pero nunca se nombra que pueda tener consecuencias negativas, como es el caso de esta noticia. Y el último motivo es que el estudio ha sido llevado a cabo por un grupo de investigadores valencianos.
La vitamina D es absorbida en un 90% de las ocasiones gracias a la exposición solar, y es un factor de protección frente al asma infantil. Tras los estudios realizados con más de 45.000 niños, los investigadores se han dado cuenta que en los niños asmáticos los niveles de vitamina D son más bajos, y que las condiciones climáticas, en concreto la exposición solar, afectan el desarrollo de esta enfermedad. Así, en los países y regiones más húmedos y fríos aumenta el riesgo a padecer asma infantil por la falta de exposición solar, ya que las horas de luz son más limitadas. Además de proteger del asma infantil, la vitamina D previene de la tuberculosis y otras enfermedades infecciosas.
El investigador concluye afirmando que en los países por encima de una latitud de 40º sería recomendable suministrar esta vitamina D de otra forma para evitar el asma infantil.
Para finalizar os dejo una página con consejos sobre cómo tomar el sol, porque no tenemos que olvidar que a pesar de este beneficio, tomar el sol puede ser una acción muy perjudicial causante del cáncer de piel si no se hace con cuidado y siguiendo los consejos de los médicos:
http://www.salud.com/cuidado-de-la-piel/consejos-para-tomar-el-sol.asp

diumenge, 7 de març del 2010

LA OSTEOPOROSIS Y SUS FACTORES


La osteoporosis es, junto a otros males, una de las principales enfermedades de nuestro país y del mundo en general.
El aumento de casos de osteoporosis de hoy en día viene dado por un factor clave: la esperanza de vida. Al haber aumentado considerablemente la longevidad del ciudadano medio también lo ha hecho el número y la complejidad de sus problemas médicos, así mismo condiciones cómo los cambios hormonales o una dieta inadecuada pueden resultar desencadenantes de esta patología.

Este último factor, la dieta, es de los más importantes a la hora de prevenir la osteoporosis, ya que una alimentación pobre en calcio y vitamina D es el factor común en la totalidad de los casos registrados. Esta es una información de severa importancia, ya que España es, a ojos de casi cualquiera, una región donde el suplemento de vitamina D está prácticamente garantizado (recordemos, o aprendamos según el caso, que dicha vitamina se sintetiza por piel y solo entre un 10-15% proviene del alimento, especialmente del pescado azul).

dimarts, 9 de febrer del 2010

Salud ósea: ante todo prevención

En nuestro país, actualmente uno de los principales problemas que afectan la salud pública se debe a la conocida osteoporosis, la cual consiste en una enfermedad que ataca a los huesos y dificulta su funcionamiento correcto. Por ello, podemos hablar de que mediante terapias con ayuda de vitamina D se consigue reducir el riesgo de padecer fracturas. Hay que decir, que este tipo de enfermedad abunda entre personas de la tercera edad, centrándose en las mujeres.
La principal causa que motiva que no podamos prevenirlo es que se trata de una epidemia silenciosa que aparece pasado un cierto tiempo y, por otro lado, en estos últimos años esta martirizando un gran número de la población.


De esta manera, el objetivo a seguir pretende mejorar y evitar el posible desarrollo de la osteoporosis, lo cual es asequible con ciertas modificaciones en la manera de vivir y manteniendo un buen control rutinario yendo al médico. Considerando la vitamina D como un factor independiente.

Resultados y Datos

Entre nuestros paisanos, sumamos entre todos casi unos 4 millones de afectados, mientras a nivel mundial los números se multiplican hasta casi un 4% del total, es decir, aproximadamente unos 200 millones.

Sin embargo, dejando estas escalofriantes cifras podemos centrarnos en que sus principales molestias se dirigen hacia la difícil vida que causa a las personas y la gran necesidad de material sanitario, así como ayuda profesional. Estas conclusiones, han salido de la boca del Presidente de la fundación de osteoporosis conocida como (FHOEMO). Este grupo está impulsando o forzando una posible solución y sus principales armas salen del control de vitamina D y calcio.

Concienciarse de su magnitud

-La vitamina D mediante su implantación ayuda a impedir la desaparición del tejido óseo y, con esto, se reduce de forma radical el riesgo de lesiones de carácter óseo, sobretodo, como hemos dicho en personas de tercera edad. Esta enfermedad curiosamente se ve perjudicada por la disminución de hormonas sexuales. Principales y simples soluciones:

-Medidas higiénico-dietéticas

-Medición de la densidad ósea

-Finalmente, se puede resumir que la campaña pretende difundir la peligrosidad de la osteoporosis, que es muy grave en problemas de cadera y, además, concienciar de los estimulantes que lo causan para cambiarlos con prevenciones y un buen diagnóstico que sea realizado con anterioridad.

-En otra vertiente completamente distinta, podemos señalar como factores que derivan el aumento de la complejidad en los problemas óseos a los siguientes factores:


  • -Envejecimiento

  • -Inactividad física asociada a cambios dietéticos u hormonales.

  • -Factores genéticos de solución imposible

  • -Obesidad, tabaquismo o menopausia son otros que se pueden corregir.

Para terminar, cabe mencionar que el déficit de vitamina D es bajo y su necesidad también se requiere para la función muscular.

Enlace Consumer




diumenge, 24 de gener del 2010

Niveles elevados de vitamina D reducen el riesgo de cáncer de colon

Esta noticia se debe a un estudio que ha sido realizado por la Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer osease LARC y , en un papel secundario, también ha tenido su importancia el Imperial College localizado en Londres.Su principal resultado y conclusión sacada se ha basado en que una elevada cantidad de vitamina D en el cuerpo ayuda a prevenir o , por lo menos, disminuir la probabilidad de padecer cáncer de colón.



Como referencia a añadir en esta noticia, hay que decir que en el proceso realizado ha participado Carlos Alberto González Svatetz, investigador español del Instituto de Biomédica de Bellvitge y ,al mismo tiempo, jefe de nutrición y cáncer en el instituto oncológico.
De retorno al trabajo llevado a cabo por investigadores, hay que decir que consiste en un análisis a gran escala sobre dieta, estilo de vida e, incluso, una muestra de sangre de integrantes europeos con una edad que oscila entre 35 y 70 años.

Este seguimiento se ha llevado a cabo a un número determinado de participantes.Para ser exactos 521.457, de los cuales algo más de un millar han presentado síntoma de cáncer de colón.El dato llamativo se obtuvo en el control dirigido hacia los niveles de vitamina D en sangre, ya que los controles permitieron observar una establecida diferencia de cantidad de este elemento en las personas que presentarían posteriormente el cáncer y otro número igual de personas sanas.
Como conclusión, los científicos manisferon que una mayor proporción de este tipo de vitamina cuando circula por la sangre reducen en un 40% las posibilidades de ser propenso a la enfermedad.Por otro lado, también cabe mencionar que este trabajo ha sido desarrollado a partir de un protecto establecido por la EPIC.Se muestra como el estudio de mayor amplitud debia a que parte de una serie de otros trabajos más pequeños de carácter norteamericano realizados con anterioridad.

En cuanto a la vitamina D,influye a parte de la ingestión, la formación endógena asociada a la exposición solar.Esencialmente, el metabolito afectado es la 25 Hidrovitamina D.Esta molécula se encarga de regular la homeostasis del calcio y también podria influir en el crecimento de células, de las cuales algunas se encontrarían asociadas al colon.Por ello, se recomienda todo aquello con calcio y de carácter lácteo.

Sin embargo,los expertos aunque han descubierto esta relación tan obvia han recomendado no tomar suplementos de vitamina D, ya que no se conocen los efectos sobre la salud de un gran cantidad.Además , tampoco se sabe si unos niveles normales son más saludables, los cuales se consiguen con una dieta equilibrada.Por ello, hasta el momento se siguen manteniendo las factores recomendados como dejar de fumar, reducir la obesidad o limitar el consumo de carne roja entre otros.Se frecuenta ante todo, en persona de una edad próxima a los 50 años.

A mi parecer, la gente debería mantener los hábitos recomendados pero no excederse en los niveles de vitamina D , ya que existe la probabilidad de que influyan lo suficiente.

Enlace a plataformasinc.





VIDEO QUE INFORMA SOBRE EL CÁNCER DE COLON.

dimarts, 19 de maig del 2009

Maíz transgénico con altas cantidades de vitaminas.

Por primera se ha creado de forma simultánea múltiples características nutricionales en plantas, en concreto para crear cultivos de alimentos ,como es en este caso el del maiz.

Un nuevo maíz transgénico desarrollado por un equipo dirigido por investigadores del Departamento de Producción Vegetal y Ciencia Forestal de la Universidad de Lleida contiene altas cantidades de tres vitaminas que no se encuentran en las variedades naturales. Se espera que este nuevo producto ayude a resolver los problemas de la malnutrición y de las enfermedades asociadas a la falta de vitamínas existentes en los países más pobres, según dicen sus responsables, que publican el avance en la edición digital de la revista "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

Bajo la dirección de Paul Christou, los investigadores producieron un tipo de maíz blanco reforzado biológicamente que contiene altos niveles de betacaroteno,que es un componente constituyente en la vitamina A,vitamina C y vitamina B9 .
Los científicos introdujeron embriones de maíz de entre 10 y 14 días con una serie de partículas de metal envueltas por cinco genes: dos para sintetizar el betacaroteno, un gen para el folato, uno para la vitamina C y un marcador genético. Así si comparamos este nuevo maíz con el maíz blanco salvaje, el transgénico contenía seis veces más vitamina C y el doble de folatos. Los niveles de betacaroteno eran 169 veces la cantidad normal y cinco veces superiores que el que se encuentra en el arroz transgénico enriquecido.

"La principal novedad es que hemos utilizado un nuevo método de transformación genética que en principio nos permite introducir un ilimitado número de transgenes en importantes cultivos", apuntó el investigador. La técnica desarrollada permite la modificación, reconstrucción y mejora de mecanismos metabólicos multigenéticos en plantas, algo que hasta el momento había sido casi imposible de realizar.

Por otro lado,también tenemos que tener en cuenta que la utilización de estos trasgénicos sólo será posible llevarla a cabo si los políticos y las organizaciones ambientales extremistas, sobre todo en Europa, dejan de detener el desarrollo de la tecnología por razones que sólo tienen que ver con agendas políticas y económicas partidistas.

Este es una más de las aplicaciones de la ingenieria genética dentro del campos de la agricultura que hemos estudiado con la que se modifican las caraterísticas de gran cantidad de plantas para hacerlas más útiles al hombre.

Para saber más sobre esta noticia pulse aquí.

diumenge, 1 de març del 2009

Vitamina D

El calcio es un elemento fundamental en la infancia, pero los niños españoles no lo ingieren en las cantidades necesarias.
Es imprescindible para tener huesos sanos y reducir el riesgo de osteoporosis y fracturas a lo largo de la vida.

Sin embargo, es muy fácil tomar el calcio necesario (800-1.300 miligramos por día, según la edad). La leche, los yogures, el queso, algunas verduras y los frutos secos son ricos en calcio.

"Bastan cuatro unidades de lácteos al día para recibir el calcio necesario", indica José Manuel Quesada, del hospital Reina Sofía de Córdoba.

No obstante, el calcio necesita otro elemento para absorberse y para que se forme correctamente el hueso: la vitamina D.

El organismo la adquiere mediante su exposición a los rayos solares o con la ingesta de ciertos alimentos, aunque pocos la contienen (leche, sardinas, ostras).

Curiosamente, algunos estudios realizados en España y otros países mediterráneos, muestran que, a pesar de presumir de sol, su población infantil presenta un importante déficit de vitamina D. Como dice Quesada, "debemos desmitificar la exposición al sol en nuestro país. No adquirimos las suficientes reservas de vitamina D".

La dieta parece ser la única alternativa válida para ingerir la cantidad necesaria. Pero algunos estudios epidemiológicos muestran que los niños españoles no obtienen las cifras necesarias de vitamina D con la alimentación. En Cataluña, por ejemplo, las niñas ingieren cada día 120 unidades, de vitamina D, y los niños, 196; en Canarias, las niñas toman 60 y los niños, 75. Y la cantidad recomendada es de 200 unidades al día.


El estudio Optiford, realizado en cinco países europeos, mostraba un panorama similar: en verano, las niñas españolas tenían un aporte de vitamina D un 17% inferior a lo necesario, y en invierno un 45% menor.

dijous, 6 de novembre del 2008

Què utilidad tienen las vitaminas B2,B3,B5?

La vitamina B2 hidrosoluble conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares y en la síntesis de ácidos grasos. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la córnea para la buena visión. Su presencia se hace más necesaria cuanto más calorías incorpore la dieta.Sus fuentes naturales son las carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.Su carencia genera trastornos oculares, bucales y cutáneos, cicatrización lenta y fatiga. A su vez, la carencia de esta se puede ver causada en regímenes no balanceados, alcoholismo crónico, diabetes, hipertiroidismo, exceso de actividad física, estados febriles prolongados, lactancia artificial, estrés, calor intenso y el uso de algunas drogas. La riboflavina no es almacenada por el organismo, por lo que el exceso de consumo se elimina por vía urinaria.



La Vitamina B3, generalmente denominada niacina, es una vitamina soluble en agua. Se puede encontrar generalmente en dos formas distintivas, como acido nicotínico y nicotinamida. Estas sustancias se usan en el cuerpo como coenzimas NAD y NADP. La coenzimas de niacina degradan carbohidratos, grasas, proteínas y alcoholes y sintetizan ácidos grasos y colesterol. También juegan un papel importante en la señalización de células. Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.Se la encuentra en carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres.Su carencia produce alteraciones del sistema nervioso, trastornos digestivos, fatiga constante, problemas de piel, ulceras bucales, problemas en encías y/o lengua, y padecimiento de pelagra (problemas de piel ante exposición a la luz, inflamación de mucosas, diarrea y alteraciones psíquicas). La deficiencia de niacina afecta a todas las células del cuerpo.



El ácido pantoténico o vitamina B5 es sintetizada en nuestro organismo mediante la flora bacteriana presente en los intestinos.Las principales fuentes de vitamina B5 son: los alimentos orgánicos, la levadura de cerveza, la yema de huevos, las vísceras, la jalea real, algunos pescados los cereales de grano entero, lentejas, habas, porotos blancos, nuez, platas y hongos.El ácido pantoténico estimula las glándulas suprarrenales e incrementa la producción de cortisona y otras hormonas importantes para la salud de la piel y los nervios .La vitamina B5 juega un papel importante en el metabolismo celular. Como coenzima, participa en la liberación de energía a partir de los carbohidratos, grasas y proteínas y en la utilización de otras proteínas, especialmente la riboflavina o vitamina B2. El ácido pantoténico es un constituyente esencial de la coenzima A, que forma el acetato activo y como tal es un agente accionador en el metabolismo. Es esencial para la síntesis del colesterol, esteroides y ácidos grasos. Es importante para mantener la salud del tracto digestivo.También mejora la habilidad del cuerpo para soportar condiciones estresantes. La ingesta adecuada del mismo reduce los efectos tóxicos de muchos antibióticos. Es útil en la prevención de las arrugas,además de protege a las células contra la radiación excesiva. La deficiencia puede causar: desórdenes en la piel, bajo nivel de azúcar en la sangre,úlceras duodenales,depresión física y mental, insuficiente secreción de ácido clorhídrico en el estómago y disturbios de los nervios motores, insomnio y fatiga.