EFECTES POSITIUS DEL VI SOBRE LA SALUT

   En els últims anys s'han dut a terme infinitat d'estudis per a valorar el resultat positiu o negatiu del consum moderat d'alcohol sobre la salut, principalment la cardiovascular, i hem arribat a una qüestió prou interessant: un got de vi es bo o roïn per al nostre cervell?

   Segons un estudi dut a terme per licenciats del Centre Mèdic de la Universitat de Rochester (EEUU), pareix tindre un efecte visiblement positiu. I és que aquest consum moderat d'alcohol disminuïx la inflamació i les toxines que es troben al cervell, incloses aquelles associades amb la malaltia d'Alzheimer.

   En l'estudi, els autors es van ajustar al sistema linfàtic per a 'traure el fem' del cervell. Van ser els primers a detallar la seua activitat: el líquid cefaloraquidi és bombeat a l'interior del teixit cerebral i a l'eixir remolca els defets que es topa al seu pas, incloses la proteïna tau i la proteïna beta-amiloide associades amb la malaltia d'Alzheimer i amb altresvarietats de demència.

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¿porque el vino es bueno?

El resveratrol es un compuesto que se encuentra en el vino, con el se relacionan una serie de efectos beneficiosos para la salud. El Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California ha descubierto el porque es tan bueno, es porque el resveratrol estimula un gen de respuesta al estrés que activa una serie de genes que protegen el cuerpo de las infecciones o incluso de la radiación ultravioleta.

Ahora se sabe porque el resveratrol produce un efecto positivo, los investigadores analizaron una antigua familia de enzimas, las Arlt sintetasas, se función es traducir el material genético en la construcción de aminoácidos que después forman las proteínas, el resveratrol actúa como imitador de la tirosina. El resveratrol se adhiere a la proteína PARP-1, activándola y generando un factor de respuesta al estrés y de reparación de DNA.

Concluyendo así que el consumo moderado de un par de vasos de vino tinto nos aporta el resveratrol necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo. 

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El vino ayuda a reducir el riesgo de mortalidad

Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, consumir alcohol de forma excesiva ha sido vinculado con una alta tasa de cáncer y de mortalidad. No obstante, diversos estudios han mostrado que beber alcohol de manera controlada puede reducir la incidencia de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, cirrosis hepática y epilepsia.

La cantidad idónea de alcohol es entre una y dos copas de vino tinto en el caso de las mujeres, y entre tres y cuatro en el de los hombres. Este consumo reporta efectos beneficiosos, llegando a reducir el riesgo de mortalidad en un 40 por ciento.

El consumo moderado de alcohol durante toda la semana reduce prácticamente a la mitad el riesgo de muerte. Pero para gozar de estos efectos protectores, es importante optar por vino tinto frente al resto de bebidas destiladas.

Para llegar a esta conclusión, los científicos del Instituto de Salud Carlos III, la Universidad de Navarra y el CIBEROBN, realizaron un estudio con 20.000 participantes durante 7 años y descubrieron que la mortalidad se veía reducida cuando se bebía una media de 30 gramos de vino al día durante toda la semana.

Con este descubrimiento, si las personas se conciencian, pueden alargar sus años de vida. Pero si siguen abusando del alcohol como hasta ahora, posiblemente los efectos negativos comiencen a manifestarse dentro de poco. Por otro lado, esta noticia puede relacionarse con el tema 18 del libro de biología de 2º de bachillerato, en el que se tratan los microorganismos y las bebidas alcohólicas.

Para más información sobre el tema, pincha aquí.

Vino tinto contra la obesidad 

En este artículo se nos informa de como en Estados Unidos se ha estudiado el pieceatanol , que deriva del resveratrol (éste forma parte de la familia de los polifenoles) se encuentra en el vino y se caracteriza por su acción de antienvejecimiento pero se ha descubierto que también son útiles en contra de la obesidad. 
Se ve que cuando el resveratrol entra en nuestro cuerpo se transforma en pieceatanol, y se observó que ésta  bloquea el desarrollo de las células grasas. 
Además altera la acción de la insulina durante la adipogénesis , el proceso en el cual las células grasas jóvenes se vuelven grasas maduras. Provoca que la adipogénesis se retarda o incluso se inhibe. 

EL VINO COMO ALIADO DE LAS ENFERMEDADES BACTERIANAS

En el periodico la nueva alcarria, periodico de Guadalajara podemos encontrar esta noticia que nos dice que investigadores del CSIC (Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas) han realizado un estudio que demuestra que algunos compuestos del vino tienen propiedades contra la bacteria Helicobacter pylori qu es la responsable de las úlceras y de grastritis.

Cuando se han realizado estos ensayos se han detectado 28 cepas que han sido extraidas de personas con sintomatologia digestiva. Estas cepas las cultivaron y las sometieron a algunos compuestos fenólicos, esta fuea la manera mediante la cual los investigadores se dieron cuenta que la mayoria de estos compuestos muestran eficacia contra algunas de las cepas bacterianas.

Unos estudios realizados demuestran que cerca del 90% de las úlceras son causadas por esta bacteria. En España estas enfermedades afectan a un 5% de la población y cerca del 50% de las personas son portadoras de dicha bacteria.

Como conclusión podemos decir que elv ino no es tan malo si se toma en pequeñas cantidades acompañado de una dieta adecuada y saludable, ya que puede ayudar a que la gente no tenga tantas úlceras. Puede resultar incluso favorable si va acompañado de los antibióticos.

Revelan como vino tinto combate enfermedad de Alzheimer













Conocida como la “paradoja francesa” por los científicos, los franceses a pesar de consumir alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas tienen vidas largas y tasas de muerte bajas, debido a la enfermedad cardiaca. Las investigaciones han sugerido que es el vino tinto consumido con todas las comidas grasas que puede ser benéfico, y no solamente para la salud cardiovascular, sino para combatir ciertos tumores e inclusive la enfermedad de Alzheimer (EA).

Ahora, investigadores de Alzheimer en la Universidad de California, Los Angeles , que colaboraban con investigadores del la Escuela de Medicina Mt. Sinaí (Nueva York, NY, EUA), han descubierto como el vino tinto puede reducir la incidencia de la enfermedad. El Dr. David Teplow, un profesor de neurología en UCLA, y otos compañeros suyos demostraron como los compuestos de ocurrencia natural en el vino tinto, llamados polifenoles, bloquean la formación de proteínas que forman las placas mortales que se cree destruyen las células cerebrales, y aún más, como reducen la toxicidad de las placas existentes, reduciendo así el deterioro cognoscitivo.

Los polifenoles comprenden una clase química con más de 8.000 miembros, muchos de los cuales se encuentran en altas concentraciones en el vino, las nueces, las bayas, el cacao y varias plantas. Las investigaciones anteriores han sugerido que estos polifenoles pueden suprimir o prevenir la acumulación de fibras tóxicas compuestas principalmente de dos proteínas, Aß40 y Aß42 que se depositan en el cerebro y forman las placas que se han asociado, por mucho tiempo, con la EA(enfermedad del Alzheimer). Hasta ahora, sin embargo, nadie ha entendido la mecánica de cómo funcionan los polifenoles.

El laboratorio del Dr. Teplow ha estado examinando como el beta amiloide (Aß) está involucrado en la EA. En este estudio, los investigadores monitorizaron la forma en que las proteínas Aß40 y Aß42 se doblaban y se pegaban entre sí para producir agregados que destruyen las células nerviosas en ratones. A continuación, trataron las proteínas con un compuesto polifenólico extraído de las semillas de las uvas. Descubrieron que los polifenoles actuaban de dos formas: suprimían la formación de los agregados tóxicos de Aß y disminuían la toxicidad cuando se combinaban con las Aß antes de que se añadieran a las células cerebrales.“

Lo que encontramos es muy directo”, dijo el Dr. Teplow. Si las proteínas Aß no se pueden juntar, no se pueden formar los agregados tóxicos, y por lo tanto, no hay toxicidad. Nuestro trabajo en el laboratorio y el trabajo del Dr. Giulio Pasinetti en el del Mt. Sinaí, en ratones sugiere que la administración del compuesto a los pacientes con Alzheimer podría bloquear el desarrollo de estos agregados tóxicos, prevenir el desarrollo de la enfermedad y mejorar la ya existente”.

Según el autor están planeados ensayos clínicos en humanos en un futuro cercano, pero aun se tiene que investigar mas sobre esta tecnica ya que puede tener alguna contraindicación. “Actualmente no existen tratamientos que modifiquen la enfermedad de Alzheimer y los ensayos clínicos iniciales de varias drogas candidatas han sido desalentadores”, concluyó el Dr. Teplow. “Por esto creemos que esto es un paso siguiente importante”.




Enlace relecionado:http://www.bio.puc.cl/vinsalud/boletin/51alzheimer.htm
http://www.diariomedico.com/edicion/diario_medico/especialidades/neurologia/es/desarrollo/1162514.html