UN EXCÉS DE FRUCTOSA POT DANYAR EL FETUS DURANT L'EMBARÀS

Els glúcids són un grup de biomolècules orgàniques formades per carboni (C), oxigen (O) i nitrogen (N). Podem dir d'elles que són polihidroxialdehids o polihidroxicetones. Vulgarment es coneixen com a hidrats de carboni o sucres.
Aquestes biomolècules realitzen funcions energètiques, estructurals i informatives molt importants per als éssers vius. Dins el grup dels glúcids podem classificar-los en monosacàrids, disacàrids i polisacàrids segons el nombre d'unitats que posseeixen. Doncs bé, els monosacàrids són polialcohols units amb un grup cetona o aldehid. Un dels principals monosacàrids és la fructosa pertanyent al grup de les cetoses i format per 6 àtoms de carboni (hexosa).

Fructosa

Ara bé, aquestes biomolècules s'empren per fabricar xarop de dacsa, un element que hi podem trobar en aliments processats, begudes ensucrades, repostería, gelats... ja que hi actua com a edulcorant.
Fins ara es sabia que abusar d'aquests tipus d'aliments provocava malalties com l'obesitat o la diabetes però, recentment, uns científics espanyols de la Universitat de CEU San Pablo Carlos Bosco junt amb col·laboradors han demostrat que un excés de fructosa durant un embaràs també pot provocar alteracions en la placenta i el fetus, les quals podran tindre una important repercussió en la vida adulta del nou ésser en formació.

Tanmateix, els científics reconeixen que ingerir aquesta biomolècula durant la gestació del nadó no està desaconsellat sempre i quan no es faja amb abús ja que pot induir una situació d'estrés oxidatiu, és a dir, un desequilibri en les nostres cèl·lules a causa d'un augment de radicals lliures i/o una disminució dels antioxidants i açò pot causar problemes als teixits.

Aquesta situació va ser estudiada i provada en rates embarassades i els seus fetus. Primerament, les van dividir en tres grups. Mentre que a un grup els donaren solucions amb fructosa, als altres dos els van donar solament aigua o una dissolució de glucosa.

Tal i com s'esperava, les rates que havien estat prenent les solucions amb glucosa van presentar uns nivells d'oxidació en la placenta molt baixos, i a més a més, una menor quantitat de hemo oxigenasa 1 (OH 1) en comparació als nivells dels dos altres grups, els quals eren prou alts.

Per tant van poder assegurar que un nivell elevat de fructosa a la placenta provoca estrés d'oxidació i un  nombre molt reduït d'antioxidants, que són de vital importància per prevenir complicacions en la gestació.
Gràcies a aquest descobriment ara es pot avisar i conscienciar a les dones embarassades del perill que pot causar una ingesta massa elevada de la biomolècula i es prodrà garantir una bona formació del fetus dins la placenta a més d'evitar possibles problemes posteriors.


L'estudi ha segut publicat en "Molecular Nutrition & Food Research".

Genes cerebrales dañados por la fructosa

Un equipo de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA), Estados Unidos, han descubierto que la fructosa en grandes cantidades puede ocasionar problemas, viendo como en algunos refrescos esta sustancia está presente en altas concentraciones, y un consumo excesivo de estos, como el común en la población en países como por ejemplo Estados Unidos. Es capaz de transferir al organismo grandes cantidades de fructosa, capaces de ejercer efectos nocivos en la salud, vinculándose a una serie de enfermedades (desde la diabetes a dolencias cardiovasculares y, en el ámbito neurológico, desde el Mal de Alzheimer al Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH)) todo producido por cambios en cientos de esos genes en el cerebro que pueden verse dañados por un consumo excesivo de fructosa, y de algún modo que podría llevar a esas enfermedades.

Afortunadamente, en la investigación también se ha descubierto que una dieta rica en un ácido graso omega-3 puede revertir los daños.El ácido docosahexaenoico cambia no solo uno o dos genes; parece devolver a la normalidad a todo el perfil genético, lo cual es destacable, esta sustancia fortalece las sinapsis mejorando el aprendizaje y la memoria. Este compuesto que parece revertir los cambios dañinos producidos por un consumo excesivo de fructosa, el cerebro y el cuerpo no pueden fabricar suficiente y este tiene que proceder en buena parte de nuestra dieta.
Aunque esto parece ser bastante beneficioso, los autores del estudio advierten que no es la panacea para curar enfermedades, y que además se necesita investigar más para determinar hasta dónde llega su capacidad de revertir los daños en los genes humanos.
Este tema tiene que ver con el tema 16 de génetica en el libro de biologia donde habla sobre la desactivación de genes.

Para más información aquí.

Una dieta rica en fructosa impide una hormona que controla el apetito

Consumir demasiada fructosa (un azúcar que se encuentra en determinados alimentos como: galletas y dulces), puede evitar que la leptina (la hormona que controla el apetito) incremente el riesgo de obesidad, según sugiere un estudio en ratas de la Universidad de Florida.

Este nuevo estudio es el primero en asociar la fructosa a la resistencia a la leptina. La resistencia a la leptina ha sido asociada desde hace tiempo a la obesidad, y varios estudios han demostrado que consumir demasiada fructosa podría ser un factor importante en la epidemia de la obesidad en los Estados Unidos.

Los investigadores encontraron que las ratas se volvieron resistentes a la leptina después de ser alimentadas con una dieta rica en fructosa durante seis meses. No hubo signos visibles de resistencia a la leptina, pero las ratas alimentadas con fructosa aumentaron considerablemente más peso que las ratas que nunca recibieron fructosa cuando ambos grupos fueron cambiados a una dieta rica en grasa. Estudio publicado en la revista American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.

"La resistencia a la leptina es una afección que conduce a la obesidad en ratas cuando se asocia a una dieta rica en grasa. El hallazgo sorprendente fue que al aumentar la cantidad de fructosa en la dieta sin aumentar la cantidad de calorías condujo a la resistencia a la leptina y posteriormente a la exaltación de la obesidad cuando se acompañó de una dieta rica en grasa", dijo el autor principal Philip J. Scarpace, profesor de farmacología y terapéutica del Colegio de medicina.

"Es probable que la fructosa bloquee la acción de la leptina al cerrar el paso a esta al cerebro", explicó la autora del estudio Alexandra Shapiro, científica asistente del departamento de farmacología y terapéutica.

"Si estos hallazgos se aplican a los humanos, entonces podría haber consecuencias por comer una dieta rica en fructosa, pero sólo si también se consume una cantidad excesiva de calorías", advirtió Scarpace.

Enlace a la noticia, publicada el 23/11/08.