Nueva síntesis de ácidos grasos
Los ácidos grasos son lípidos que se utilizan en muchos procesos
industriales, como la fabricación de jabones o tintes.
Los métodos clásicos para
sintetizar ácidos grasos utilizan reactivos tóxicos y peligrosos como el
monóxido de carbono. Existen alternativas que producen ácidos grasos a partir
de productos naturales, pero suelen dar mezclas muy difíciles de purificar.
El profesor Rubén Martín, del
instituto ICIQ, ha preparado un catalizador de níquel que resuelve estos dos
problemas, ya que consigue sintetizar ácidos grasos puros a partir de
hidrocarburos y CO2, que es menos tóxico que el monóxido de carbono. De esta forma, mezclas de
hidrocarburos, olefinas y otros derivados del petróleo podrán convertirse de
manera fácil en ácidos grasos.
Además, estos investigadores vieron
que la reacción puede regularse con la temperatura. Cuando varía la
temperatura, el níquel se desliza por la cadena del hidrocarburo. Con
temperaturas frías, el níquel incorpora el CO2 cerca de los extremos de la
cadena.
Los investigadores concluyen que
este método consigue que el CO2 se incorpore en sitios específicos de los hidrocarburos,
manteniendo su estructura y quiralidad.
Aquí os dejo un vídeo de la biosíntesis de los ácidos grasos.
Me ha parecido un artículo interesante ya que mezcla la biología con la química, y habla de lo ácidos grasos, un tema explicado en clase. Además, me he enterado de muchas cosas acerca de este tema.
Este artículo está relacionado con el bloque 'I. Las moléculas de la vida' del libro de Biología de 2 de Bachillerato.
Para más información, pulse aquí.
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